妹妹日前從澎湖寄來夫家親戚販賣的明蝦兩公斤，剛看到碩大的明蝦時，有點不知所措，不知道到底如何料理比較好，試過清蒸明蝦豆腐的作法，但試作之後發覺品嘗起來腥味太重，個人覺得這樣的口感無法彰顯昂貴的明蝦價值。因此我又嘗試以酥煎的方式來料理明蝦，料理之後發覺不但口感佳，配酒或下飯也十分合適，加上料理過程十分簡易，就算不常下廚應該也十分容易上手，不太會造成料理失敗而浪費食材，所以在此推薦大家可以用此方法來料理明蝦，過年拿來料理作為年菜也十分適合喔！

【準備食材】

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